ایرانیش

گلابی را پوست گرفته با ۲ پیمانه آب و یک پیمانه شکر به مدت نیم ساعت بپزید شکر را به همراه تخم مرغ با دور کند همزن به مدت ۵ دقیقه همزده تا کرم رنگ و کشداربشه بعد به تدریج روغن مایع،شیر،ماست را اضافه می کنیم و هم می زنیم.

آرد را به همراه بکینگ پودر و پودر کاکائو الک کرده و طی چندین مرحله به مایه کیک اضافه و به شکل دورانی هم می زنیم.قالب را چرب کرده(از قالب لوف استفاده کردم از مدلهای دیگه هم می شه استفاده کرد فقط باید شکل گلابی بیفته) و کمی از مواد داخل قالب ریخته و گلابی ها رو بصورت درسته به ردیف چیده و مابقی مواد مایه کیک رو روشون می ریزیم و داخل فر ازقبل گرم شده با درجه حرارت ۱۷۰ به مدت یک ساعت قرار می دهیم.